एनआईएफटीईएम-के ने भारत के पहले ‘एआई × फूड टेक हैकाथॉन’, ‘हैक द फोर्क’ का आयोजन किया

राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी एवं प्रबंधन संस्थान (एनआईएफटीईएम‑के) ने इस वर्ष अपना पहला एआई‑फूड टेक हैकाथॉन “हैक द फोर्क” आयोजित किया, जो भारत में इस क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर साबित हुआ। इस कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य उद्योग की चुनौतियों को हल करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता और डेटा विज्ञान का उपयोग करना था, जिससे खाद्य सुरक्षा, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और पोषण अनुकूलन में सुधार हो सके। इस हैकाथॉन में विश्वविद्यालयों, स्टार्ट‑अप्स और उद्योग विशेषज्ञों से 250 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया, और उन्हें तीन मुख्य चुनौतियों का सामना करना पड़ा: खाद्य अपशिष्ट में कमी, स्वचालित गुणवत्ता नियंत्रण, और व्यक्तिगत पोषण सिफारिशें।

प्रतिभागियों ने टीमों में मिलकर प्रोटोटाइप और अवधारणा मॉडल विकसित किए, जिन्हें क्षेत्रीय विशेषज्ञों के पैनल ने मूल्यांकन किया। विजेता टीम को एक वर्ष का मेंटरशिप प्रोग्राम और 5 लाख रुपये की अनुदान राशि प्रदान की गई, जिससे उनके समाधान को वाणिज्यिक रूप से लागू करने की दिशा में पहला कदम उठाया जा सके। एनआईएफटीईएम‑के के प्रमुख ने कहा, “हैक द फोर्क ने दिखाया कि कैसे एआई और खाद्य विज्ञान के संगम से हम खाद्य सुरक्षा और स्थिरता के नए मानक स्थापित कर सकते हैं।”

इस कार्यक्रम ने न केवल नवाचारी विचारों को प्रोत्साहित किया, बल्कि खाद्य प्रौद्योगिकी क्षेत्र में अनुसंधान और उद्यमिता के बीच सहयोग को भी सुदृढ़ किया। एनआईएफटीईएम‑के ने भविष्य में वार्षिक है