ਦੂਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰ্ণਾਟਕ ਵਿੱਚ ਘੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵੀ ਵਧ ਗਈਆਂ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕਰ্ণਾਟਕ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਘੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਿਸਾਨੀ ਵਿਭਾਗ ਅਤੇ ਰਾਜ ਦੇ ਖਾਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 12–15 % ਦੀ ਵਾਧਾ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਉਪਭੋਗਤਾ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ “ਘੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੀਡ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੀ ਵਰਖਾ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਕਾਰਨ ਡੇਅਰੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੋਹਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਿਆ ਹੈ।”

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਰਾਜ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਕੁਝ ਰਾਹਤ ਉਪਾਇਆਂ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਬਸਿਡੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੀਡ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ। ਨਾਲ ਹੀ, ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰ্ণਾਟਕ ਦੇ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਝਲਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਦ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।